कमलेश यादव,मुंगेली:- छत्तीसगढ़ भाषा-बोली और संस्कृति की अपनी एक अलग विशेषता है,और उतना ही मजेदार है यहां का खान-पान। जी हां,बात अगर खाने की हो तो मन मे छत्तीसगढ़ी व्यंजनों की याद लाजिमी है। आज हम बात करेंगे छत्तीसगढ़ के खूबसूरत जिला मुंगेली की जहां की भाटा भजिया(बैगन भजिया)पूरे देश में प्रसिद्ध है। जब भी आपको मुंगेली जाने का मौका मिले तो जरूर भाटा भजिया का लुत्फ उठाइयेगा।
दाउपारा चौक मुंगेली में स्थित कमल होटल के संचालक कमल मानिकपुरी बताते हैं कि भाटा भजिया(बैगन भजिया)स्वादिष्ट नाश्ते का यहां के स्थानीय लोगों के साथ ही बाहर से आने वाले लोग बड़े मजे से खाते हैं। ग्राहकों के लिए घर जैसा नाश्ते का प्रबन्ध हमारी पहली प्राथमिकता है। सुबह से देर रात तक लोगों की मांग पर भाटा भजिया बनाया जाता है।
यदि आप भी घर मे भाटा भजिया(बैगन भजिया) बनाना चाहते हों तो यहा वीडियो में दिए विधि से बना सकते हैं। अगली कड़ी में हम छत्तीसगढ़ के सभी जिले का विशेष व्यंजन को आपके समक्ष लेकर आएंगे।राजनांदगाँव से रायगढ़ तक और बस्तर से लेकर बलरामपुर तक रोचक बातें सिर्फ सत्यदर्शनलाइव चैनल पर।
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